(... tiếp theo phần 3)
8,Bánh đa cua
Một bát bánh đa cua hội tụ cả ngũ hành âm dương: màu nâu sậm
bánh đa; đỏ rực ớt tươi, phớt đỏ cà chua; màu xanh ngát các loại rau muống, rau
rút; loáng thoáng mấy sợi răng cưa; lây rây hành hoa thái nhỏ; nổi bật màu vàng
rộm, béo ngầy ngậy của gạch cua trưng hành,…
Không biết từ bao giờ, món ăn dân dã ấy lại gắn liền với
mảnh đất này. Chỉ biết rằng, bất cứ ai đã đến thăm Hải Phòng đều ít nhất một
lần nếm thử và bị vị ngon của nó cuốn hút.
Buổi sáng thức dậy, thứ quà sáng mà người đất cảng nghĩ đến
đầu tiên là bánh đa cua. Một nhúm bánh đa đỏ trần sơ, rau muống chẻ đôi, xanh
mướt, gạch cua óng ánh vàng, chả lá lốt nâu đậm đà và một chút hành khô thơm
lựng. Nước canh phải thật trong, là thứ nước xương và cua đã gạt hết bọt. Người
Hải Phòng không ”ăn lớn” như tiếng lành vẫn đồn xa, bát bánh đa chỉ nhỏ vừa
vừa, ăn không ngán.
9, Bánh mì cay
Đã từ lâu, món bánh mỳ cay trở thành món ăn quen thuộc của
người dân và du khách khi đến Hải Phòng. Mỗi khi tan trường, màu áo trắng học trò
thường xuất hiện ở ngõ Khánh Lạp, đường Dư Hàng Kênh để thưởng thức món bánh
mỳ, vừa rẻ vừa ngon! Quán bánh mỳ thật đơn giản, chỉ có chiếc bàn gỗ, chiếc ghế
băng dài và chiếc lò nướng bánh nhưng lúc nào cũng đông khách.
Cái vị giòn tan của bánh mỳ, vị thơm ngậy của pa-tê và vị
cay xè của chí chương (tương ớt) hòa quyện với nhau tạo nên 1 hương vị không
thể quên. Đặc biệt là vào những ngày đông lạnh giá, cầm trên tay chiếc bánh mỳ
nóng hôi hổi và tự tay phết chí chương thì thật là tuyệt. Nó làm khỏa lấp đi
cái rét buốt của mùa đông để tận hưởng hương vị thơm ngon của chiếc bánh mỳ.
(xem tiếp tại Phần 5...)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét